レシピ 食べるラー油
食べるラー油
もやし用。
ネギ、ニンニク、海老ふりかけ、韓国唐辛子、塩。甘味をどうするか。
肉味噌風もある。
基本は
乾物、香味野菜、塩見かな。
#料理 #ソース #アイデア
2017-02
レシピ レシピ 乳酸キャベツ仕込み
乳酸キャベツ仕込み
キャベツ半分、塩小1と1/2、きび砂糖小1、ローリエ、鷹の爪、クローブ。
→3月5日(日)
そこそこ浸かっておいしい。塩見も控えめ、甘味もいいか。
#料理 #乳酸キャベツ
レシピ オリジナルレシピ http://tabeyo-kokusan.jp/recipe/avokadochocotart170210
オリジナルレシピ
グルテンフリー
アボカド生チョコタルト
米粉にナッツをまぶして香ばしく歯ざわりのよいタルト。アボカドとカカオパウダーを合わせて、とろとろクリーミーな生チョコ風に仕上げて。
材料 7.5㎝のミニタルト型 4個分
...
レシピ 焼き芋
焼き芋
小田原で買った芋。
甘くて超うまい。
コンベクション200℃、45分。
バッチリ。
これまでのなると金時は245℃、40分くらい。固かった。芋のせいか？焼き方か？
#料理 #焼き芋
レシピ 大根煮物
大根煮物
大根半本位下ゆで、手羽など8本位。
水400、酒・みりん各50、塩小2、たまり大1
上品な感じだが、もう少し薄めかな。みりんを30、塩小1と1/2、たまり大1/2。
#料理 #煮物 #大根
レシピ 鶏つくねトマト煮
鶏つくねトマト煮
ソースぽくと思ったらケチャップぽくなった。
トマトピューレベースに、バルサミコ、ガラムマサラ、塩、メイプル。
#料理 #ソース #トマト #煮物
レシピ 豚バラ肉の梅菜蒸し物
豚バラ肉の梅菜蒸し物
やはり今日には重かった。
でも休みももう終わりかと思うと行かずにはおれなかった。
ドトールでメカユイに見回れる。しばらくして収まる。
#ランチ #中華街 #重慶 #外食
レシピ カレー 作り方の詳細はノート。
カレー
作り方の詳細はノート。
仕込み21日～23日。
カレー初日23日、キレイ24日。
見た目重要。
デトックス、大根サラダ、大根スープ。
乳酸キャベツの付け合わせもベリーグッド！
レシピ 蒸し赤鶏のシーズニングソース
蒸し赤鶏のシーズニングソース
冷製、前菜的。鶏肉二枚。手抜きなし。
#ランチ #中華街 #重慶 #外食
レシピ 豚の角煮
豚の角煮
焼酎150
たまり100
出汁100
きび大1
八角5つ
にんにく、しょうが
たれは最初出汁を入れてなかったが、焼酎を煮飛ばそうとしとはしょっぱくなり、出汁で薄めた。
そこに40分漬け込み。
→全然短い。
豚肉はネギの青...