鶏ハム。温度計到着。 水17℃1500を弱火で17分で84℃まであがり、そのごシャトルシェフ。 約二時間後71℃。 中心温も70℃ある #料理 #鶏ハム

鶏ハム。温度計到着。
水17℃1500を弱火で17分で84℃まであがり、そのごシャトルシェフ。
約二時間後71℃。
中心温も70℃ある
#料理 #鶏ハム

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