餃子の皮のレシピ

以下
http://mamasola.net/?p=41269
より

《材料》餃子１０個分
片栗粉　１０g
水　６０g
米粉　５０g
塩　ひとつまみ
油　小１/２
打ち粉用米粉　適量

《作り方》
①小さめの鍋に片栗粉と水を入れ、よく混ぜてから火にかける

②ボウルに米粉と塩を入れておき、①の片栗粉が透明になったらボウルに①を入れる

③木べら又はスプーンなどで米粉と①をよく混ぜる

④③がある程度混ざったらやけどに気を付けながら手で混よ〜く混ぜ込む

⑤まとまったら油を入れて更に混ぜ込む

⑥ひとかたまりになったら、打ち粉をして１０等分にカットする

⑦生地を丸く伸ばして具を包む

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