白菜豆乳クリーム煮
カキ入り
基本は2/10と同じ。
<<豆乳準備>>
汁気として合計800cc。
豆乳400、出汁400、米粉大4(汁気200につき大1)、塩小2をつめたい状態で混ぜる。
<<カキ>>
上記汁気と一緒に冷たい状態で投入して加熱。
<<鶏ムネ>>
うすく削いで酒と塩で下味。片栗粉をまぶして、加熱途中の少し温かい位に投入(くっつきを心配して)。
でカキも鶏ムネも固くならずおいしい。
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白菜豆乳クリーム煮 カキ入り
レシピ