乳酸キャベツ5日目

乳酸キャベツ5日目

火曜にタマネギ9個で重石して5日目。酸っぱく仕上がった。塩見はよさげ。甘みほしい感じだが、カレーには合いそう。

白菜も5日目位で美味しくなった。多分500gに塩小1/2で味薄目薄目。昆布と鷹の爪輪切り。

#料理　#乳酸キャベツ　#発酵　#ザワークラウト