豚の角煮

豚の角煮

<<たれ>>
焼酎150
たまり100
出汁100
きび大1
八角5つ
にんにく、しょうが

たれは最初出汁を入れてなかったが、焼酎を煮飛ばそうとしとはしょっぱくなり、出汁で薄めた。

そこに40分漬け込み。
→全然短い。

豚肉はネギの青いとことしょうがで20分圧力。
→温かいときはいいけど、冷めると固い。

#豚の角煮　#ムー肉