オリジナルレシピ
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グルテンフリー
アボカド生チョコタルト
米粉にナッツをまぶして香ばしく歯ざわりのよいタルト。アボカドとカカオパウダーを合わせて、とろとろクリーミーな生チョコ風に仕上げて。
材料 7.5㎝のミニタルト型 4個分
タルト生地
米粉 50g
ミックスナッツ 25g
菜種油など 大2
はちみつ 大1
水 大1
生チョコクリーム
アボカド 1個
カカオパウダー 15g
ココナッツオイル 大1
はちみつ 大3
レモン汁 小2
レモンの皮 適宜
作り方
フードプロセッサーにミックスナッツをいれ、2㎜角位になるまで砕く。タルト生地のその他の材料を加えてさらに混ぜ、ひとかたまりになったら取り出す。
4等分にしてラップにのせて麺棒で型より一まわり大きく伸ばす。型に入れて余分な生地を落とし、底の部分をフォークで数か所刺す。160℃のオーブンで15～20分焼く。型から外して冷ましておく。
アボカドの種と皮を取り、2㎝各ぐらいに切る。フードプロセッサーにチョコクリームのその他の材料とともにいれ、滑らかになるまで混ぜる。[2]の型に入れて冷蔵庫で10分程冷やし、好みでレモンの皮を飾る
ポイント
米粉の生地は割れやすいので、優しく麺棒で伸ばしてください。
2月28日(火)
→デロンギが温度が低い。
設定180で実際165位。設定180にして20分くらいでよい。
→中身のはちみつの代わりのメイプルがなく、メイプル大1、黒みつ大1で代用。甘み的には足りてる感じ。
写真だと違うなぁ。焦げてるし。やりすぎた。
#お菓子 #チョコタルト #レシピ
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