大根煮物 鉄鍋復活

大根煮物
鉄鍋復活

大根1/3本位じっくり下ゆで、手羽元5本、弁当用鶏切り身500くらい、ごぼう人参適当

<<調味料>>
水600、酒みりん各50、塩小2、たまり大1と1/2、きび小1、ショウガ一かけ薄切り
切昆布四枚、大椎茸四枚

出来上がりはちょっと薄味な感じ。でもふっくら美味しい。冷凍肉のせいかアクが多め。要対策。

確か先週(記録忘れ)はきびを小2にした。今週くらいでよい。塩見はこれくらいか、もう少し。

#煮物　#大根