レシピ 大根煮物薄味に挑戦 →??
大根煮物薄味に挑戦
→??
大根半本位下ゆで、手羽など10本位。ごぼう人参各1、だと多い。
水550、酒70みりん30、塩小2、たまり大1/2、きび小1
水を多くしないと浸からない、あくもとれない。具材減らすか。
→その後、たまり...
2017-03
レシピ レシピ つくねバーグ
つくねバーグ
鶏ムネモモ3対7、430(大1枚、皮とる)、野菜トータル300、玉ねぎ大一1個みじん、人参1/2、キャベツ1/8、ニンニクショウガ各1かけすりおろし、塩小2、 たまり小2、 酒大1、オリーブ大2、つなぎ米粉大2(バーミックス...
レシピ 唐揚げ
唐揚げ
塩
肉400に対して4 ?
1ccスプーン4杯
ギリギリの塩見。このままならOK。
#唐揚げ
レシピ 大根スープ
大根スープ
カレーと合う
大根下ゆでキューブ1/4本分
水1l
鶏コマ(ミックス)200g
人参1/2本
玉ねぎ一個
ニンニク一かけ
パブリカ1/4個
緑に茹で小松菜
弱火でジックリ
3月3日(金)
塩は上記の2/3でいいかも。薄味...
レシピ 嘘ティラミス
嘘ティラミス
豆腐
メイプル
カカオ
満足
#料理 #デザート
レシピ キャベツサラダ
キャベツサラダ
あんまり。
茹で湯にオイル浮かせた。塩見不足。ガーリックドレッシング、食べるラー油、亜麻仁油。油ぽい。
#料理 #キャベツ #サラダ
レシピ 食べるラー油
食べるラー油
焦がしすぎNG。
量も減る、固くなる、苦くなる。
今回はジャコと小エビミックス。前回の小エビふりかけの方が良かったかも。
#料理 #ラー油
レシピ ガーリックドレッシング
ガーリックドレッシング
オリーブオイル大2、酢小1、塩小1/4、味噌(八丁、米ミックス)小1、豆乳小2、メープル小1/2、出汁小2、玉ねぎみじん小1、ニンニク少々
前回2/16より味噌小1/2と豆乳小1増量。固い。でも味はこれ。
更...
レシピ 唐揚げの付け合わせサラダ
唐揚げの付け合わせサラダ
酸味を乳酸キャベツで。具材もキャベツ、大根、人参。オリーブオイル、塩で薄味に。パブリカもいい。じゃこなど入れてもいいかも。それかジャン。
#料理 #サラダ
レシピ チョコレートタルトアイデア
チョコレートタルトアイデア
①アボカド半分、チコリコーヒー大1、メイプル(今回黒蜜小1)
②カカオ、豆腐、メイプル
適当
どっちもまあまあ。
落ちない、寒くならないことが重要。
→①の評価はひよグッド。①でいいか。あとは底にナッツ、...