鶏むね黒酢あん

鶏むね黒酢あん

タレ
酒、醤油各大1
黒酢(和)大2
きび小2

鶏むね300そぎきり
(皮なし、薄く)
塩2g、片栗大2でもみ込む。コショウ。→次回醤油少々。

油大3位で中火、しょうが少々を炒め、豆苗一袋、茹でインゲン4本、を炒め、水溶き片栗で仕上げる。

→片栗少し多いか。肉もしっとり、塩見薄め。豆苗だと黒酢あより塩味がいいかも。

→(前回書いた再掲)鶏むねを揉むときに油を足しておいてもいいかも。その分炒めるとき控え目。

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