鶏つくねバーグ
鶏ゆばシュウマイ
クイジナート版
鶏ムネ300
モモ300
合計600
つくねバーグ10個
シュウマイ 10個
皮は茹でてクイジナート。野菜クイジナート後、肉クイジナート、その後mixしたが、どうか。
野菜トータル400、玉ねぎ大1個、人参1
※全体としてぐずぐずになり、ラップで巻いて凍らせる。大一個分落とす。
調味料は塩増やす。
ニンニクショウガ各1かけすりおろし、塩小1と1/2、 たまり大1、 酒大1、オリーブ大2、つなぎ片栗粉大3
※別で作ったしょうが酒じょうゆ大2を使用→忘れる。味薄いはず。
→5/29つくねは意外とこれでよし。塩見ちょうどいい。
→にんにくも少なめがいい。
→片栗粉もいい(いい感じ)
→次回はもう少し荒くれだな
ラップで分け30分凍らせ、その後切り分けて焼く。
上の7割をオーブン。鉄板油多め。
210～20目盛り℃35分コンベクション。
残りはシュウマイ(種のまま冷凍)。
皮は中華街の湯葉。添加物はなし。
油多めで焼き焼けたらすぐひっくり返す(放っとくとくっつく)
#鶏つくねバーグ #シュウマイ
