レシピ 塩こうじカレーチキン
塩こうじカレーチキン
鶏手羽600
塩こうじ(自家製)大2
カレー粉大1
にんにく、しょうが各小1くらい
朝つけ込み、夜食べる
→塩見は薄めでいい(自家製なのに第2)
カレー粉は倍の大2必要
にんにく、しょうがはいい
#鶏手羽 #塩...
2017-07
レシピ レシピ きれいな肉じゃが第二段
きれいな肉じゃが第二段
シャトルシェフジャガイモ小6個、弁当用鶏モモ、ムネmix切り身600くらい、人参1本、昆布切り落とし4枚を半分にむすび昆布 、干し椎茸小4、玉ねぎ大1、しらたき
水600、酒、みりん、 たまり大各50、塩小2、...
レシピ 鶏むねそいでそいで黒酢あん
鶏むねそいでそいで黒酢あん
鶏むね300 コストコ
万願寺？6本
パプリカ1/4
しめじ
たれ
黒酢大2、酒大1、たまり大1、きび小2
肉の下味
→今回はしょうが酒醤油大1と塩小1/2、にんにく
一緒に油多めで炒めて、たれで絡める...
レシピ endura調合
endura調合
800ccボトル
endura一杯
塩小2
#endura
レシピ 鶏むねそいでそいで黒酢あん 今回は鶏もも
鶏むねそいでそいで黒酢あん
今回は鶏もも
鶏もも300 コストコ ひよ
玉ねぎ大1/4
パプリカ1/2
たれ
黒酢大2、酒大1、たまり大1、きび小2
肉の下味
※前回
酒大1、塩小1/2にんにくひとかけみじん、しょうが同量でもむ
→今...
レシピ 美味しいコンフィの作り方
美味しいコンフィの作り方
では、実際にコンフィを作ってみよう。解説は、炭焼きコンフィで人気のバル「MARZAC」でシェフを務める一色氏にお願いした。
○塩で下味
「下味で軽く塩をふってやると良いですね。肉がしっとりして、味わいが良くな...
レシピ enduraの代わりの塩メイブルドリンク
enduraの代わりの塩メイブルドリンク
水800
塩小2
メイブル大2から2.5
レモン大1
→大2か
まあまあ飲める。
#endura #塩 #ドリンク
レシピ キャンプの次の日のきれいな晩飯
キャンプの次の日のきれいな晩飯
きれいな肉じゃが
砦塩こうじ焼き
足柄SAトマト
足柄SA枝豆
伊豆ビール
充実の晩飯
#充実 #晩飯
レシピ きれいな肉じゃが
きれいな肉じゃが
シャトルシェフジャガイモ小6個、弁当用鶏モモ、ムネmix切り身600くらい、人参1本、昆布切り落とし4枚を半分にむすび昆布 、干し椎茸小4、玉ねぎ大1と1/2多め、
水600、酒、みりん、 たまり大各50、塩小2、き...
レシピ 鶏むねと茄子炒め粉からし味
鶏むねと茄子炒め粉からし味
鶏むねは塩、酒、しょうが、粉からしで下味
油多めでねぎとにんにくを炒め、茄子を小さめに切って炒め、鶏肉を炒める。
途中酒で蒸し焼き状態にする。多分コレが肉がぱさつかず、しっとり仕上がるポイント。
仕上げに...