鶏むねと茄子炒め粉からし味

鶏むねと茄子炒め粉からし味

鶏むねは塩、酒、しょうが、粉からしで下味

油多めでねぎとにんにくを炒め、茄子を小さめに切って炒め、鶏肉を炒める。

途中酒で蒸し焼き状態にする。多分コレが肉がぱさつかず、しっとり仕上がるポイント。

仕上げに塩、醤油、追からしで仕上げるだけ。からしが少しとろみとなる。

おいしい。

→色味からして、ピーマンが合いそう。

#鶏むね　#からし