鶏むねそいでそいで黒酢あん
今回は鶏もも
鶏もも300 コストコ ひよ
玉ねぎ大1/4
パプリカ1/2
たれ
黒酢大2、酒大1、たまり大1、きび小2
肉の下味
※前回
酒大1、塩小1/2にんにくひとかけみじん、しょうが同量でもむ
→今回は酒大1、しょうゆ大1のため塩見が薄い。塩小1/2が必要。ここには片栗入れてない。
一緒に油多めで炒めて、たれで絡める。
仕上げに塩小3/4
→前回は小1/2だったが肉の下味が薄く仕上げに多くなった。
→トータルでみると醤油大1、塩小1/2が多いが肉と野菜がそもそも多かった気がする
片栗でとろみ
下味重要。
塩見もちょうどいい。
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