ゴーヤチャンプルー

ゴーヤチャンプルー

ゴーヤ大半分、斜め薄切り
肉200
阿夫利豆腐よく絞って水切り
人参
卵二個

肉はしょうが醤油大2でもむ
肉から炒めて火を通し、ゴーヤ人参、豆腐と炒め、卵で仕上げ

調味料:白味噌大1、酒大2、塩こうじ小1、しょうが醤油大1

水気でた。そのせいか白味噌は大1でよさそう。
前回はしょっぱかった。
豆腐と水気で調整。
途中で水気捨てた方がいい。

#ゴーヤチャンプルー