鶏手羽黒酢煮 ダシは前回の残り200＋追加

鶏手羽黒酢煮

ダシは前回の残り200＋追加

鶏手羽600g
水200、醤油、みりん、酒、黒酢各30、しょうが(にんにくなし)

肉は半分を洗った(冷凍してなくてもドリップが出ていた)
沸騰させて煮てみた(前回と同じ)

→煮込み10分、あとはシャトルシェフ45分。
この段階で骨離れはいいが、味かしみてない。一度さます(前回と同じ)。

#鶏手羽　#黒酢