レシピ 鶏もも肉のコンフィのポイントは油ではなく温度にあり 鶏もも肉のコンフィのポイントは油ではなく温度にあり 鶏もも肉や鴨もも肉のコンフィはビストロの定番料理。コンフィとは今では広い意味で使われてますがオイル煮のこと。元々はラテン語でするという意味のconficereが、フランス語で保存する... 2017.09.17 レシピ
レシピ 鶏もものコンフィ 鶏もものコンフィ 材料（4人分） 鶏骨つきもも肉4本（1.2kg） 塩大さじ2強 こしょう小さじ1/2 タイム4～5枝 ローズマリー1～2本 じゃが芋4個 グリーンサラダ ベビーリーフ1パック グリーンカール4～5枚 ... 2017.09.17 レシピ
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