ラムステーキ

ラムステーキ

ラムステーキ肉350
塩3g
クミン小半分
コショウ
にんにく（スライス）

ラム肉はスジを切り、120℃のオーブンで両面25分。
油、アクを捨て、新たに油を入れ、クミンとにんにくスライスを入れテンパリング。
中火にし、にんにくは引き上げ肉を入れる。
焼き色を付け仕上げる。

残った油に、コーンとご飯を入れ、塩コショウで仕上げる。

#ラム #ステーキ