レシピ 鶏むね肉ソテー 鶏むね肉ソテー 3%塩水（200ccに6g）に10時間付け込んで、弱火で20分位焼いた。 フライパンは熱して冷ます。 それだけでしっとり美味しいソテー。驚き。 たれは肉の仕上げに入れた酒、黒酢、つぶマスタードのみ。 にんにく入れても良... 2017.10.15 レシピ
レシピ きれい大根の煮物 きれい大根の煮物 うまい。 下茹で一時間くらい。 あとはいつもの出汁。 大根2/3本皮厚切り、結び昆布、干し椎茸、鶏もも肉600 酒、たまり、みりん各50、塩小2、きび小1、水600 肉は下茹で、途中のあくもペーパータオルを4枚くらい... 2017.10.15 レシピ
レシピ いきなり団子 いきなり団子 芋、水にさらさず。 米粉100、片栗粉30位、水100くらい。コシなく、伸びず芋とあんこの上に載せただけ。 でもまあこんな雰囲気。 #デザート #さつまいも 2017.10.15 レシピ
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