ラムーカレー
釜浅謹製寄せ鍋。
やちむんとの相性ばっちり！
ラムは塩コショウで炒めた。もう少し工夫が必要。
仕上げスパイスが足らず。
♥次回のアイデア
・鶏むねはミンチにすることで、他の肉と合わせてもよくなる（チキンベースです、と但し書き）
・ブイヨンを温めて、肉野菜を温めて、そこに温かいルー（ウォーマー保温）を加える
・マトンもチキンと同様塩こうじと唐辛子に漬けておき、低温オーブン60分、そして仕上げで温める。スパイスは調整。そうすればカサが減らず、柔らかい。豚は八角入りの角煮風。ムー肉風。
・釜浅商店のうどん鍋
#カレー
