中華街・箱根・神奈川 新開拓中華街東北人家 新開拓 中華街 東北人家 なかなか 花鳥、0ではなさそう。 でもまあまあ。 豚バラ丼、ごはんよし、小松菜よし ビーフン、野菜多い 豚肉の背骨煮、クローブと醤油 #中華街 #東北人家 2017.11.05 中華街・箱根・神奈川食
レシピ 鶏むね塩こうじ焼き 鶏むね塩こうじ焼き 鶏むね350 塩こうじ（新潟）大1 酒大1 1日漬け込み後、左バーナーの一番弱火で加熱。 裏表各10、5分位。 このあたりが焦げの限界。 中心温度は45℃位。 オーブンに入れて180℃で20分。中心温度は80℃弱まで... 2017.11.05 レシピ
レシピ 鶏ハム 鶏ハム 鶏むね350? 水200 塩6g 酒大1 ベイリーフ3枚 コショウ5粒 24時間漬け込み ゆっくりシャトルシェフで加熱。73℃、60分。 途中30分で65℃位まで下がったので、もう一度73℃位まで加熱。 できたて、超しっとり... 2017.11.05 レシピ
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