白菜炒め→中華丼

白菜炒め→中華丼

白菜は丁寧に白いところをそぐ。鶏むね肉はにんにく醤油で下味をつけ片栗で揉む。

油を多めで一度熱くして冷まし、しょうがの千切り、肉、白菜の白、葉と順に加え、塩のみで味付け、水溶き片栗粉でとろみをつける。

出汁はなくとも十分うまい。

#白菜 #中華丼