豚肉固まり仕込み

2017.12.30

豚肉固まり仕込み

豚肩肉560網掛け
塩こうじ大2
にんにくしょうゆ大1
酒大1

ビニール袋で漬け込み

2018/01/02
焼き

140℃一時間だと中心が53℃位に。180℃にセットしてさらに30分。

#塩こうじ #豚

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