レシピ 鶏むね 赤備え
鶏むね
赤備え
鶏むね450そいでそいで
にんにく醤油、しょうがおろし醤油、酒、塩こうじ各小1でもんでおく
焼く前に韓国唐辛子、片栗粉各大1を加えもむ
オリーブ大2〜3の冷たいところで弱火にして肉をいれる。表面が白くなるまで10分弱焼...
2018-02
レシピ レシピ 豚鍋に角煮入れたスープ
豚鍋に角煮入れたスープ
塩こうじと醤油味の豚鍋に、黒酢薄めでますがった八角角煮を入れた後のスープがソースっぽくて美味しい。
おそらく鍋のスープ1リットルに黒酢小1、八角一個が遠くにある感じ。豚肉鍋のがよかった。
#鍋 #黒酢 #豚
旅 京都 Day2
京都 Day2
哲学の道、寒すぎ
アカツキコーヒー
お店キレイ。ブレンドコーヒーは酸味強い。
かもがわカフェ
ランチ
驚きのパフォーマンス
780円
もちろん美味しい
efish
おしゃれ。あんまり響かないのはなぜ？
コーヒーまあま...
旅 京都Day1
京都Day1
西院 Notta cafe
店は可愛らしい
食事はしょっぱい
見た目きれい
夕方迄もたれ
花鳥か油
神宮丸太町 かもがわカフェ
コーヒー美味しい
店はざっくり
店員余裕ない感じ
また行きたい
烏丸四条 AWOMB
型には...
レシピ 手抜き 豚角煮 どうか？
手抜き
豚角煮
どうか？
水1.5リットル
肉609g
玉ねぎ半分ザクザク切り
にんにく、しょうが適当
八角二個
60分弱火でペーパータオルでアクと脂をを取りながら煮る
漬けだれ
上記の煮汁150
黒酢50
酒、みりん、醤油25
塩こう...
食 Pacific Drive in
Pacific Drive in
コーンブレッドとお茶だけのつもりがつい。
タイナーとして参考に。。
テーブルの具合、盛り付け、内装など参考に。
付け合せコーン、マスタードトマト味は微妙。。
#外食 #Pacific #ダイナー
...
レシピ 鶏つくね鍋 としゅうまい
鶏つくね鍋
としゅうまい
鶏むね600（半分つくね、のこりしゅうまいに）
えのき半束
人参少し
玉ねぎ1/2（前回1/4）
塩こうじ（新潟）大2（前回大1と塩小1、これも良かった）
しょうゆ大1
酒大1
しょうがひとかけおろし多め
水1...
レシピ 大根の煮物 塩こうじ煮
大根の煮物
塩こうじ煮
大根大一本
鶏手羽600
水400
酒、みりん各50
醤油の代わりに塩こうじ大3
塩小0
甘い。塩こうじの甘みとみりんで甘い。
醤油を大1加えてみる。
冷えたら味は甘めながらもまとまったが、大根がグズグズに...
食 津久志亭
津久志亭
ポークソテー絶品
#外食 #上大岡 #津久志亭
レシピ 取り付け黒酢甘酢あん 甘い
取り付け黒酢甘酢あん
甘い
赤備え
鶏むね300位
塩こうじ大1
酒大1
韓国唐辛子大1/2
片栗粉第1/2
下味
油多めで弱火で焼く
ここまでは美味しい
黒酢大2
きび小2
醤油少々
煮立て、赤備え絡め、水溶き片栗粉でとろみ
甘い。...