赤備えチキン

赤備えチキン

鶏むね730、穴をあける
にんにく醤油、塩こうじ、オリーブオイル、片栗粉各大1
韓国唐辛子大2

ついで
豚肉700ににんにく醤油大2
下味冷凍

2018/04/14
やく一週間。凍らせ解凍して片栗粉大4くらい加えて混ぜて揚げる。うまいがやはり全体的味薄め。醤油、塩こうじ、唐辛子、1.5倍位にしていいかも。

切り方、サイズ感いい。食感いい。カタクリのほうがカリカリ。米粉はふんわり。

ナゲット風。

#塩こうじ #鶏むね #豚