赤備えチキン

赤備えチキン

鶏むね550、穴をあける
にんにく醤油、塩こうじ、オリーブオイル、片栗粉各大1.5
韓国唐辛子大2
焼く前に片栗粉大2追加

低温揚げ焼き。
焦げそうで焦げない位。
表裏で10分弱かな。

2018/04/16
醤油ききすぎかな。唐辛子が引き立たない。しょっぱい感じ。
うまみが際立たない。冷凍も良いのか？
難しい。

#塩こうじ #鶏むね