牛ステーキ
BBQと同じ
肉
OKストア
プライムビーフ2枚900g
仕込み
塩こうじ大3
にんにく大ひとかけ
しょうがに大ひとかけ
オリーブ大2
混ぜて和える
筋切したステーキ肉に塗ってラップをかける
2018/06/24
昨日若尾家焼く。
120度で30分位下焼きして割と強火。少しかたくなったかも。
焦げ目とのバランスが難しい。
しかしオイル混ぜたのは正解の気もする。これで固くなったわけじゃないかは要検証。
塩見いい。焼きはミディアムウェルダン以上にしないと少し心配。でもおいしいと売れ行き好評。
そうそう何かバーブ系ほしい。
とりあえずベイリーフか。
一緒に漬け込みたい。
赤もやしときのこのサラダ
ドレッシング
いつものポン酢を昆布水でわりアマニとオリーブオイル。
こんな感じか。
キノコのトッピング好評。
次回えのきパリパリ焼きをトッピングにするといいかも。
あとパプリカかな。色味。
赤もやしはトウガラシ多めがいい。塩見も薄いとぼやける。
#塩こうじ #ステーキ #牛肉 #サラダ #ドレッシング
