鶏むねハムムー肉

鶏むねハム
ムー肉

鶏むねを開き
きび小1、塩小1に一時間くらい置く
ラップで巻いて、水から90℃以上にして一時間くらい置く

温かいまま切ってタレにくぐらせる。さらに冷やして食べるときもくぐらせる。

しっとり美味しい。
塩っぱいのかそうじゃないのか今ひとつわからない。

タレ
たまり、芋焼酎、水各150、きび大1を煮飛ばす

#むー肉 #鶏むね #鶏ハム