レシピ つくねバーグ
つくねバーグ
鶏むね、鶏もも各300
オクラ3本、人参同じ位、えのき同じ位みじん切り。
にんにく、しょうがすりおろし。しょうが多め。
五香粉小1/4くらい？
塩こうじ大2、醤油小1、酒大1
つなぎなとなく少し緩めだが焼き上がると少し固め...
2018-08
レシピ レシピ 赤備え
赤備え
サラダ風でうまそう。
豆乳ドレッシング。
豆乳は傷みやすいが、ドレッシングは大丈夫そう。。
#赤備え #鶏むね #塩こうじ
旅 熱海風雅
熱海風雅
朝から水ヶ塚、自衛隊帽は深さなく断念。
昼は裾野須山、蕎仙坊
そばはいいがタレが、醤油がびりびり。
風雅は、とにかくごはん美味しい。きれい。風呂もこじんまりといい。
夕飯のごはんのおばんざい、朝食の和食ブッフェなどお客さん...
レシピ 鶏つくね
鶏つくね
鶏むね300に塩こうじ小1だと薄め。あとえのきとオクラみじん切り。オクラが意外といい仕事。
タレはいつもの醤油、酒、みりん各大1にきび小1、これをさらにみりん大2くらいの割合でで割った薄めのタレを絡める。
つなぎはなくてもつな...
レシピ 玄米豆乳リゾット風
玄米豆乳リゾット風
その名の通り。
塩こうじと、オクラのせいかチーズぽいとろみ。
しかも簡単うまい！
#リゾット #玄米 #塩こうじ
レシピ ちゅーる
ちゅーる
基本は3日前と同じ。
キムチ少し入り。
えのき、しめじ、人参、昆布など。あと、緑がほしい。
肉は.半パック150、にんにく醤油に少し塩コショウ。
昆布に塩こうじでしらたきよーく煮込んだ。
しらたきは半分にカット、
うまい！
...
中華街・箱根・神奈川 獅門酒楼
獅門酒楼
久々の中華街ランチ。
重慶なきあと。
スープ：冬瓜
ザーサイ：ほぼ塩見ゼロに薄味
シウマイ：普通に美味しい
酢豚：ケチャップ濃いめ、パイナップル大きめgood
杏仁：うまい！
#外食 #中華街 #獅門酒楼
レシピ 豆乳ドレッシング
豆乳ドレッシング
豆乳100
ピュアオリーブオイル100
黒酢大1
塩こうじ大1
白コショウ少々
物足らない、油感じる
さらに
豆乳50
塩こうじ大1
味噌大1/2
もやしに合う？
合わない。草野菜に合う。
#豆乳 #ドレッシング...
レシピ おにぎらず 3日連続
おにぎらず
3日連続
フッ素加工フライパンで油少なくじっくり。
まとめるのもホットサンドメーカーで。
鶏むね300そぎ切り
塩こうじ小1
にんにく、しょうが各適宜（にんにくは効く）
にんにく醤油小1
きび小1/2
つけおき。
焼く前に...
レシピ ちゅーる
ちゅーる
大好評につき完食。
キムチ少し入り。
肉は.半パック150、にんにく醤油に少し塩コショウ。
昆布に塩こうじでしらたきよーく煮込んだ。
しらたきは半分にカット、
うまい！
#塩こうじ #ちゅーる