鶏手羽黒酢煮 昨日の倍

鶏手羽黒酢煮

昨日の倍

鶏手羽1200g
水400ひたひた
醤油、みりん、酒、黒酢各60
、しょうが(にんにくなし)

肉は半分を洗った(冷凍してなくてもドリップが出ていた)
沸騰させて煮てみた

→煮込み10分、あとはシャトルシェフ45分。
この段階で骨離れはいいが、味かしみてない。一度さます。

#鶏手羽　#黒酢