ムー肉

ムー肉

OKストアのスープ用軟骨とスペアリブ用豚肉合計400

一度煮こぼし
水500、あら塩小1.5、しょうが、にんにく、ねぎの青いところで30分圧力。ちょっとしょっぱめ。タレ前提なら塩はもっと少なくていいかも。
圧時間はいい。とろとろ。

タレ
しょうが醤油大1.5を同量の水で延ばし、さらにしょうがときび小1で煮飛ばす。しょうがが爽やかで甘くて美味しい。　

#ムー肉　#豚軟骨