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ヒダの作れる柔らか米粉の餃子の皮 by piyocohouse
「ヒダの作れる柔らか米粉の餃子の皮」の作り方。小麦アレルギーでも大丈夫！薄くのばしてもひび割れずに柔らかしっとり生地です＾＾フライパンでパリッと焼いていただきまーす♪ 材料: 米粉、片栗粉、水
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材料 （約20個分）
米粉 50ｇ
片栗粉(タピオカ粉代用可） 10ｇ
水 60ｃｃ
塩 ひとつまみ
油 小1/2
打ち粉 適量
カロリー・塩分を計算
作り方
1
片栗粉と水を混ぜながら火にかける。
透明になってきて変化がなくなるまで混ぜる。☆これがグルテンのかわり！
2
熱いうちに米粉に混ぜ込んでコネていく。（塩もこのときに入れる）火傷に注意！
3
まとまってきたら油を加えコネる。粘ついてきたら打ち粉する
4
打ち粉をたっぷりして麺棒でのばしていく。
※乾燥しやすいのでラップなどで予防してください。
5
※型抜き↑をしたり、一個ずつ丸く伸ばしたり･･･伸ばし方はお好みで☆
型：製菓用です＾＾
6
※具を包んでから長く放置しないようにしてください。
具の水分で底が溶けます
7
※皮を冷蔵庫に入れると硬くなって包めなくなります。
※具を包んでから冷凍保存しておくと、便利です＾＾
#料理 #シュウマイ #餃子 グルテンフリー
