鶏つくね鍋
としゅうまい
鶏むね600（半分つくね、のこりしゅうまいに）
えのき半束
人参少し
玉ねぎ1/2（前回1/4）
塩こうじ（新潟）大2（前回大1と塩小1、これも良かった）
しょうゆ大1
酒大1
しょうがひとかけおろし多め
水1000
昆布二枚
塩こうじ大1.5位
白菜
きのこ数種、水菜、くずきり忘れ、ねぎは高くてやめる
食べてるときの塩見は少し薄めだかOK。お好みでポン酢で尚OK。
しかし雑炊はなぜかいい塩梅に。
つくねの残りはもち米1カップを、20分水に浸しておき、肉だんごをを転がし20分蒸して、しゅうまいに。
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