雨でまったり
シュウマイ
豚肩薄切り170小さく叩く
野菜玉ねぎ、シメジ、人参計170
塩1.5g、たまり小1、酒小1、米粉大1、オリーブオイル小1
米粉大1は少なくまとまらない。いつものバーミックスした肉とは違う。
皮もグダグダになった。麺棒にくっつく。原因不明。
焼いた肉もグダグダ。
3月29日(水)
・味は悪くない。
・塩見はもう少し。
・ジャン系(オイスターソース、海老ジャンなど)が欲しい感じ。
・玉ねぎ多くてもいい
・皮はやはりグダグダ
→最終的にこのまま食べるのか？黒酢などで絡めるのか？によって味付けは変わるな。
#シュウマイ
