レシピ 昨日の夜の明太風チキンナゲット
昨日の夜の明太風チキンナゲット
前回より、何かが足らない。途中から赤唐辛子味がしてきたけど。。
しょうが？塩見？（塩こうじ？）エクストラバージン？
#赤チキン #鶏むね
レシピ
レシピ レシピ 赤備え 完成版
赤備え
完成版
鶏むね700位そいでそいで
にんにく醤油小2
塩こうじ大2
酒大1-2？
しょうがひとかけ
片栗粉大2
韓国唐辛子大2
で半日おく
（叩き忘れ。問題なし）
高野豆腐すりおろしを漬けて弱めの火で揚げる。
食べるときに、ク...
レシピ 赤チキン じっくり焼き おにぎらず
赤チキン
じっくり焼き
おにぎらず
鶏むね600そぎ切り
塩こうじ大2
にんにく醤油小2
韓国唐辛子、片栗粉各大1
臭み消し
しょうかすりおろし小1
酒大1
漬けて半日置く。
極弱火で油多めで、あくを取りながらじっくり焼く。
焼くと味...
レシピ おにぎらず
おにぎらず
肉は、にんにく醤油と塩こうじ。味はいい。
海苔は2枚。
それでもなかなか作るのが難しい。そもそも型がだめか。
ホットサンドで計10分温めると熱い。
#料理 #おにぎらず
レシピ 鶏手羽塩こうじスープ
鶏手羽塩こうじスープ
水から、塩こうじを加えて煮る。アクは大量に出る。しかしし早く柔らかくなる。
ピーマンは揉み込んだ肉と塩コショウのシンプル版。
#スープ #鶏手羽
レシピ 極楽カレー
極楽カレー
廃材レンタカーの帰り。
思ったより優しいバランスがいい感じ。
1500円はクオリティからすると高くはないのだか、選択肢がないと高く感じる。
あの雰囲気で一人でやってるので、メニューが一つでお店が成り立っている。二人いたら成...
レシピ 豚のスペアリブ 角煮風 むー肉
豚のスペアリブ
角煮風
むー肉
肉：コストコのスペアリブ塊2キロうち1キロくらい
2時間弱火で蒸す
タレ
以下、前回の残りベース
たまり、芋焼酎、水各150、きび大1を煮飛ばす
以下はOKだったらしいので、これに合わせる
水300
日...
レシピ ちゅーる
ちゅーる
プレゼンが大事かも
#ちゅーる #キムチ
レシピ つくねバーグ
つくねバーグ
鶏むね、鶏もも各300
オクラ3本、人参同じ位、えのき同じ位みじん切り。
にんにく、しょうがすりおろし。しょうが多め。
五香粉小1/4くらい？
塩こうじ大2、醤油小1、酒大1
つなぎなとなく少し緩めだが焼き上がると少し固め...
レシピ 赤備え
赤備え
サラダ風でうまそう。
豆乳ドレッシング。
豆乳は傷みやすいが、ドレッシングは大丈夫そう。。
#赤備え #鶏むね #塩こうじ