レシピ ゆできゃべつ
ゆできゃべつ
きゃべつヤマカの1個10円の残り半分を手でちぎりさっと塩ゆで。
小エビ、生人参、生トマト、ごま油で和え、クレージーソルトとオレガノで味付け。
ハーブがきゃべつの臭みを消してくれ美味しい。
#きゃべつ #料理 #野菜
レシピ
レシピ レシピ 新じゃがの肉じゃが
新じゃがの肉じゃが
じゃがいも中5個包丁の背と爪で洗う、鶏むねもも各350くらい、人参1本、結び昆布、干し椎茸小4、玉ねぎ大1
人参は楕円がいいね
水500、酒、たまり大各50、塩小2、きび小3（みりんなし）
ショウガ多め
水500で...
レシピ 普通の肉じゃが
普通の肉じゃが
シャトルシェフジャガイモ小6個、鶏むねもも各350くらい、人参1と1/2本、結び昆布、干し椎茸小4、玉ねぎ特大1
水500、酒、みりん、 たまり大各50、塩小2、きび小2、
ショウガ多め
水500でも濃いがしょっぱくな...
レシピ BBQ その他
BBQ
その他
▲赤もやし
もやし2袋分
ザーサイスライス10枚、塩抜き30分
韓国唐辛子小2
にんにく2/3かけ（香り）
ごま油小1
ポン酢少々
▲まぐろアボカド
まぐろ柵200くらい？
アボカド2個
塩小1（結構はっきりだがまぐ...
レシピ BBQ 肉バル
BBQ
肉バル
肉900
塩こうじ大3
にんにく、しょうが各小1
肉は2日前解凍、一日前塩こうじ、焼く前ににんにく、しょうが。
オーブン140で30分焼いて、放置（結果として）、その後BBQコンロで15分くらいか。
#牛肉 #BBQ...
レシピ BBQ 鶏手羽塩こうじ煮 味付けはこれ？？違う気がした（少し薄めたが飲めるスープ）
BBQ
鶏手羽塩こうじ煮
味付けはこれ？？違う気がした（少し薄めたが飲めるスープ）
やはり塩こうじで煮ると柔らかい感じ。
鶏手羽750くらい
大根1
塩こうじ大3（新潟）
醤油大1.5
酒大3
みりん小1.5
きび小2
大根は水から沸...
レシピ 赤もやし
赤もやし
予想通りの味。おいしい。
もやし一袋分
ザーサイスライス5-6枚、塩抜き30分
韓国唐辛子小1
にんにく1/3かけ（香り）
ごま油1/2?
ポン酢少々
みたいな。
#赤もやし
レシピ 肉じゃが
肉じゃが
普通の肉じゃが
久々
シャトルシェフジャガイモ小6個、鶏手羽大5本、鶏むね400くらい、人参1と1/2本、昆布、干し椎茸小4、玉ねぎ特大1
ぎつしり
鶏手羽たべて、その後、鶏もも400くらい弁当用
水500、酒、みりん、 ...
レシピ 赤備えチキン
赤備えチキン
鶏むね550、穴をあける
にんにく醤油、塩こうじ、オリーブオイル、片栗粉各大1.5
韓国唐辛子大2
焼く前に片栗粉大2追加
低温揚げ焼き。
焦げそうで焦げない位。
表裏で10分弱かな。
2018/04/16
醤油ききすぎ...
レシピ 赤備えチキン
赤備えチキン
鶏むね730、穴をあける
にんにく醤油、塩こうじ、オリーブオイル、片栗粉各大1
韓国唐辛子大2
ついで
豚肉700ににんにく醤油大2
下味冷凍
2018/04/14
やく一週間。凍らせ解凍して片栗粉大4くらい加えて混ぜて...