レシピ 豆乳マヨネーズ わりといい感じ
豆乳マヨネーズ
わりといい感じ
豆乳マヨネーズ:
オリーブ(ノンexバージン)大8(120)、豆乳大8(120)、 酢小2、 塩麹大1、塩1.5g、ディジョン小1、コショウ
→ガーリックパウダー、オニオンパウダーはどうだろう。
#豆乳...
レシピ レシピ 鶏むねそいでそいで炒め
鶏むねそいでそいで炒め
鶏むね270
塩1.5g
しょうがしょうゆ大1
片栗粉大2
で下味
→微妙にしょっぱいようないいような
オリーブオイル大3
にんにく薄切り五枚くらい
で炒める。やはりくっつく。
炒めすぎ厳禁。
でも炒めてないと...
レシピ 美味しい肉豆腐
美味しい肉豆腐
塩見薄目の肉じゃがに、塩こうじ、唐辛子、小エビを入れるだけ。ビックリするほど甘くて美味しい。
#肉豆腐 #ジャン
レシピ 抹茶寒天
抹茶寒天
寒天 2/3と絞って水200(浸してそのままでもいい?)
抹茶 大1
きび 大3?
豆乳 200
カシュナッツ 20g?
豆乳にカシュナッツを浸しておいた(30分)、その後ミルサー
→次回練りゴマ
弱火でフライパンに寒天と...
レシピ 小豆の煮方
小豆の煮方
小豆を煮たので、覚え書き。あく取りのために煮こぼすのは2回。お砂糖は、重量比80％。簡単です。
※今回
小豆 140
きび 100
最後の水 1リットル
・水は途中200x2 or 3追加
・砂糖はちょっと多いか、一遍に...
レシピ チキンパスタ
チキンパスタ
玄米パスタ2/3田原使用。8分茹で締めておく。
鶏むね300そぎ、塩小2コショウでもんでおき10分放置(うち200使用)。
オリーブ大3、にんにく、ねぎを炒め、肉を投入。弱い中火でじっくり炒める。
火が通ったら、ゆで小...
レシピ 抹茶ババロア の写真
抹茶ババロア
の写真
寒天と豆乳、メイプル、カシュナッツでどうだ
抹茶ババロアと芋ようかんくらいは出したい
あとあんこと白玉か
#デザート #寒天
レシピ ライスペーパーから透ける具材がなんともフォトジェニックな生春巻き。
ライスペーパーから透ける具材がなんともフォトジェニックな生春巻き。
生春巻き
各1本分
えび&チーズ
材料：
玉ねぎ（千切り） 適量
黄パプリカ（千切り） 適量
大葉 1枚
スライスチーズ（細切り） 適量
小えび 5尾
青ねぎ 適量
...
レシピ 煮物 ちょっと久々の肉じゃが
煮物
ちょっと久々の肉じゃが
材料忘れまくり。
シャトルシェフジャガイモ小6個、弁当用鶏モモ、ムネmix切り身600くらい、人参1本、レンコン、昆布二枚を半分に、干し椎茸小4、玉ねぎなし
水500！、酒50、みりん50、塩小2、たま...
レシピ 肉をジューシーで柔らかくする方法
肉をジューシーで柔らかくする方法
ビールに漬ける
#レシピ #肉 #ノウハウ