レシピ 煮卵
煮卵
ゆで卵を豚の角煮のタレに漬け込み。3時間は少ししょっぱいがつまみにはいい。
ゆで時間はエッグメーター。ソフトくらいで、芯が緩いくらいのいい感じ。
#豚の角煮 #煮卵 #ムー肉
レシピ レシピ 豚の角煮たれで鶏手羽元
豚の角煮たれで鶏手羽元
日本酒100
たまり50
きび小2
八角3つ
にんにく、しょうが
一時間蒸したが、そんなに柔らかくならず。二時間？豚肉と同じか。
45分漬けた。
どうも卵に続き、タレがしょっぱい気がする。はっきりして美味しい...
レシピ 鶏つくねバーグ 鶏シュウマイ
鶏つくねバーグ
鶏シュウマイ
前回とほぼ同じ
鶏ムネモモ合計450 半々
つくねバーグ15個
シュウマイ 10個
皮二枚くらいも酒蒸しにしてバーミックス時に戻す
野菜トータル350、玉ねぎ小一2個みじん、人参1、えのき1/3束くらい...
レシピ 塩こうじチキングリル焼き
塩こうじチキングリル焼き
鶏肉 330
塩こうじ 大1
30分漬け込み
グリル15分
水気が出たので途中汁気をキッチンタオルで吸い取る。
その後火を中火位にして、焼き色をつける。
固いか。
漬け込みが短い
一日つけてもいいかも
柔...
レシピ グリル メモ
グリル
メモ
弱火
冷凍ほっけ 22分位
解凍サバ 12分位
#グリル #魚
その他 新虎マーケット
新虎マーケット
好きな感じ。
#物件
レシピ 豚の角煮
豚の角煮
OK千葉産の豚バラを二時間弱火です蒸し、2月22日のたれに一時間漬け込み。
柔らかくていい感じ。
#豚の角煮 #ムー肉
レシピ 大根煮物 今日はシャトルシェフ
大根煮物
今日はシャトルシェフ
大根1/3本位じっくり下ゆで、弁当用鶏モモ切り身600くらい、人参一本
水600、酒みりん各50、塩小2(フライしてない)、たまり大2、きび小1、ショウガ一かけ薄切り
切昆布四枚、大椎茸四枚
#料理 ...
レシピ グリル野菜 ジャガイモ、人参は下ゆでせず、そのまま写真分量で塩2g、オリーブオイル、セイジでマリネ10分。
グリル野菜
ジャガイモ、人参は下ゆでせず、そのまま写真分量で塩2g、オリーブオイル、セイジでマリネ10分。
そのままトレーに入れ、蓋してグリル弱火25分。少し長すぎ。でも蓋してもちゃんと焦げ目ついた。
#グリル野菜
レシピ 米粉蒸しパン
米粉蒸しパン
米粉100
豆乳70
メイプル大2
オリーブ大1.5
ベーキングパウダー小1
塩わすれたけど、影響なし
加えて黒糖大1くらいを入れてみた。甘くなりすぎることはなく良かった。
強火で12分蒸す
#お菓子 #米粉 #蒸しパン...