レシピ 決済記念 ラムーと赤備え
決済記念
ラムーと赤備え
ラムー
ラム200位
にんにく醤油小1で揉み込みしばらく置く
フライパンに油をひき炒め、すっかり炒まったら、細切り野菜を加え、さっと炒めて、甘みしょう、たまり、酒、みりん各小1で炒め、とろみをつける。
野菜は...
ラム
レシピ レシピ ラムー とろみソース
ラムー
とろみソース
ラム300くらい
にんにく醤油大1で揉む
今日はラムと野菜、玉ねぎ、人参細、ピーマンをもんでおいたが、細切りで肉に火が通って最後にいれてもいいかも。
仕上げのタレは、しょうが醤油（酒半々）大2、みりん大1、おろし...
レシピ ラムチキンしゅうまい
ラムチキンしゅうまい
鶏むね250
ラム肩300
えのき半束
人参少し
玉ねぎ1/4
塩こうじ（新潟）大2
しょうゆ大1
酒大1
しょうがひとかけおろし多め
クミン小1（意外と利いた、いい感じ）
もち米1カップを、30分水に浸しておき、...
レシピ ラムースープ とオムレツ
ラムースープ
とオムレツ
ラム300
玉ねぎ大2
クミン小2
にんにくひとかけ
を炒め
水800
塩小2→少ない大2と1/2
パプリカ大２
昆布二枚
を加え
しめじ半束
で40分煮込む
しいたけと白コショウかなあとはクローブはどうか...
レシピ ラムースープ
ラムースープ
ラム300
玉ねぎ大2.5
クミン小2
にんにくひとかけ
を炒め
水800
塩小2
パプリカ大２
昆布二枚
を加え
しめじ半束
で40分煮込む
しいたけと白コショウかなあとはクローブはどうか？
いんげん豆の切ったの載...
レシピ ラムースープ
ラムースープ
ラムー300ブツギリ
昆布5cm 4枚
しいたけ5個
玉ねぎ大2くしを半分
レンズ豆100
水1000
塩小2
パプリカ大2
クミン小1
ベイリーフ3枚
にんにくひとかけ
1時間シャトルシェフでいい感じ。
スパイスは全...
レシピ ラムステーキ コストコ肩肉カタマリ初
ラムステーキ
コストコ肩肉カタマリ初
肉かたまり330
塩こうじ大2（新潟）
酒大1
韓国唐辛子小1
にんにくひとかけ
を冷たい肉に揉み込み、オリーブオイル大1を引き、そのままオーブンへ。冷たいまま140℃、20分途中裏返して焼く。
肉汁...
レシピ ラムステーキ
ラムステーキ
ラムステーキ肉350
塩3g
クミン小半分
コショウ
にんにく（スライス）
ラム肉はスジを切り、120℃のオーブンで両面25分。
油、アクを捨て、新たに油を入れ、クミンとにんにくスライスを入れテンパリング。
中火にし、にん...
レシピ ラムステーキ 低温調理 ダイナー風
ラムステーキ
低温調理
ダイナー風
ラム肩肉(オーケーラムステーキ350)、筋きり
塩、コショウはせず
袋に行れオリーブオイル、にんにく、しょうがでもんでなじませる(今日は10分くらい)
オーブンを120℃に熱し、肉をフライパンに並べて入...
レシピ ラムー(マトン？) 美味しいバランス
ラムー(マトン？)
美味しいバランス
ラム？マトン厚切りスライス(コストコ)200
玉ねぎ中1/2
ピーマン小4
人参1/3本ピーラー
タレ
ショウガ醤油大2
みりん大1
にんにくおろし小1
塩こうじ小1？
※野菜多めなのでこれでいい
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