レシピ 鶏手羽黒酢煮 ダシは前回の残り200＋追加
鶏手羽黒酢煮
ダシは前回の残り200＋追加
鶏手羽600g
水200、醤油、みりん、酒、黒酢各30、しょうが(にんにくなし)
肉は半分を洗った(冷凍してなくてもドリップが出ていた)
沸騰させて煮てみた(前回と同じ)
→煮込み10分、...
黒酢
レシピ レシピ 鶏手羽黒酢煮 昨日の倍
鶏手羽黒酢煮
昨日の倍
鶏手羽1200g
水400ひたひた
醤油、みりん、酒、黒酢各60
、しょうが(にんにくなし)
肉は半分を洗った(冷凍してなくてもドリップが出ていた)
沸騰させて煮てみた
→煮込み10分、あとはシャトルシェフ4...
レシピ 鶏手羽黒酢煮
鶏手羽黒酢煮
鶏手羽600g
水200ひたひた
醤油、みりん、酒、黒酢各30
にんにく、しょうが
肉は冷凍を洗った
水から煮てみた
→20分強煮ただけではイマイチ味が薄い。染み込んでないだけか、もう少し醤油か塩行くか。
→2,3時間後...
レシピ ポン酢
ポン酢
乾物残り1cm
黒酢1cm
千鳥酢2cm
たまり3cm
みたいな感じでいい感じ。
#ポン酢 #黒酢
レシピ なす鶏ゆっくり炒め煮
なす鶏ゆっくり炒め煮
油多めで、にんにく、ねぎ、えのき、鶏、なすと順に炒める。
全体的に火が通ったら
酒、みりん、たまり、黒酢、白味噌各大1をといておいて、絡めて、少し煮る感じ。
→全体的にあっさり目。簡単なのはいい。豚肉の方が脂が多...
レシピ 鶏むねそいでそいで黒酢あん
鶏むねそいでそいで黒酢あん
鶏むね300 コストコ
万願寺？6本
パプリカ1/4
しめじ
たれ
黒酢大2、酒大1、たまり大1、きび小2
肉の下味
→今回はしょうが酒醤油大1と塩小1/2、にんにく
一緒に油多めで炒めて、たれで絡める...
レシピ 鶏むねそいでそいで黒酢あん 今回は鶏もも
鶏むねそいでそいで黒酢あん
今回は鶏もも
鶏もも300 コストコ ひよ
玉ねぎ大1/4
パプリカ1/2
たれ
黒酢大2、酒大1、たまり大1、きび小2
肉の下味
※前回
酒大1、塩小1/2にんにくひとかけみじん、しょうが同量でもむ
→今...
レシピ 鶏むねそいでそいで黒酢あん
鶏むねそいでそいで黒酢あん
鶏むね300 コストコ そいでそいで
玉ねぎ小1/4
ピーマン1
パプリカ1/4
たれ
黒酢大2、酒大1、たまり大1、きび小2
肉の下味
酒大1、塩小1/2にんにくひとかけみじん、しょうが同量でもむ
一緒...
レシピ つくね黒酢あん 写真なし
つくね黒酢あん
写真なし
つくね6個(半分に)オーブンで温め
玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、しめじ
黒酢大2、
酒、たまり各大1
きび小2
5/13のつくねは塩薄目で、これくらいがいいかも。
#料理 #つくね #黒酢
レシピ 鶏むね黒酢あん
鶏むね黒酢あん
タレ
酒、醤油各大1
黒酢(和)大2
きび小2
鶏むね300そぎきり
(皮なし、薄く)
塩2g、片栗大2でもみ込む。コショウ。→次回醤油少々。
油大3位で中火、しょうが少々を炒め、豆苗一袋、茹でインゲン4本、を炒め、水...