レシピ 豚のスペアリブ 角煮風 むー肉
豚のスペアリブ
角煮風
むー肉
肉：コストコのスペアリブ塊2キロうち1キロくらい
2時間弱火で蒸す
タレ
以下、前回の残りベース
たまり、芋焼酎、水各150、きび大1を煮飛ばす
以下はOKだったらしいので、これに合わせる
水300
日...
むー肉
レシピ レシピ 鶏むねハムムー肉
鶏むねハム
ムー肉
鶏むねを開き
きび小1、塩小1に一時間くらい置く
ラップで巻いて、水から90℃以上にして一時間くらい置く
温かいまま切ってタレにくぐらせる。さらに冷やして食べるときもくぐらせる。
しっとり美味しい。
塩っぱいのかそ...
レシピ むー肉チキン&ポーク丼
むー肉チキン&ポーク丼
たれ
水300
日本酒200
たまり150
みりん大1
昆布4cm一枚
きび小2
にんにく大1かけ
しょうが3cmくらい
八角3個
↑OK
↑2018/07/04
数日経つとコクがない。焼酎がベターなのか。
鶏...
レシピ むー肉 むーたま
むー肉
むーたま
いつものタレに
豚バラ厚切り60分ボイル
タレ漬け込み10分位
厚切り肉スカスカチャシューもおいしい。いける。
卵漬け込み
90分位
五香粉入れてみた
ない方がいいかも
いつもの八角だけ
#ムー肉 #むー肉 #ム...
レシピ ムー肉チキン
ムー肉チキン
たれ
日本酒150（余りでそれ位）
たまり150
水250
鶏出汁100
昆布4cm一枚
きび小1
にんにく2かけ
しょうが3cmくらい
八角3個
肉
鶏もも、むね各300オーバー位を水1500に酒大2、塩小1で水から弱め...
レシピ ムー肉チキン
ムー肉チキン
たれ
芋焼酎250（余りでそれ位）
たまり150
水200
黒酢50
昆布4cm一枚
にんにく2かけ
しょうが3cmくらい
八角3個
煮てたら火がついた。フランベ状態。
肉
鶏もも、むね各300オーバー位を水800に酒大...
レシピ ムー肉
ムー肉
OKストアのスープ用軟骨とスペアリブ用豚肉合計400
一度煮こぼし
水500、あら塩小1.5、しょうが、にんにく、ねぎの青いところで30分圧力。ちょっとしょっぱめ。タレ前提なら塩はもっと少なくていいかも。
圧時間はいい。とろとろ...
レシピ 豚バラ厚切りのムー肉
豚バラ厚切りのムー肉
OKの豚バラを茹でムー肉に。ゆでが甘く油濃い。
しかし
・パパイヤ豚肉
・ししとう豚肉
八角が利いていてうまい！
ムー肉ベースの総菜はいける。
#ムー肉 #豚肉 #スパイス
レシピ 美味しい晩飯！最高！
美味しい晩飯！最高！
煮物 ムー肉 取りあえず大根スープ
・煮ものは肉じゃが(鶏スープ)
・鶏手羽ムー肉を煮たスープ→鶏スープ(約3リットルに塩小3)
・鶏大根スープ(しょうがとネギ)
・シシトウ炒め(小エビと鶏スープ)
・蓮根キンピラ...
レシピ 鶏手羽煮物 ムー肉
鶏手羽煮物
ムー肉
鶏手羽元、先各五本くらいを水3リットルに塩小3の薄味で一時間にて、一晩放置(鉄鍋)
豚の角煮(ムー肉)のたれに一時間弱漬け込み。
#ムー肉 #鶏手羽 #煮物