レシピ 塩こうじ大根スープ
塩こうじ大根スープ
豚肉400を1リットルに塩こうじ大2のお湯でよくゆでる。
あくをとったスープ400にきのこと大根、さらに追い塩こうじを大1くらい。しょうゆひとまわし。
これがうまい！
肉も柔らかい！
#大根 #塩こうじ
大根
レシピ レシピ 大根と豚肉炒め しらたき入り
大根と豚肉炒め
しらたき入り
豚肉100、昆布5cm細切り、大根ビーラー1/5本、しらたき一パック（結び）を炒め、水分が出てきたらタレで味付け。
タレ
たまり、みりん、酒、水各大2
きび小2
これを大5入れた
水は要らないかも？
少し甘...
レシピ 大根の煮物 塩こうじ煮
大根の煮物
塩こうじ煮
大根大一本
鶏手羽600
水400
酒、みりん各50
醤油の代わりに塩こうじ大3
塩小0
甘い。塩こうじの甘みとみりんで甘い。
醤油を大1加えてみる。
冷えたら味は甘めながらもまとまったが、大根がグズグズに...
レシピ 昨日メモ忘れてた
昨日メモ忘れてた
大根の煮物
塩こうじ煮
大根大一本
鶏手羽600
昆布10cm×2枚くらい
しいたけ小4
人参、しらたき
水600
酒、みりん各50
醤油の代わりに塩こうじ大3
塩小2
醤油を大1
しょうが→忘れる
肉は熱湯にさ...
レシピ 大根の煮物 塩こうじ味
大根の煮物
塩こうじ味
絶品２回目！
さらにうまい
大根大一本（多すぎエクストラ）
鶏手羽600
昆布10cm×2枚くらい
しいたけ小4
人参、レンコン
水600
酒、みりん各50
醤油の代わりに塩こうじ大3
塩小2
きび小1→なし
...
レシピ 大根の煮物 前回塩こうじ味を忘れてしょう油味 何か違うと思ったら かつしょっぱい！
大根の煮物
前回塩こうじ味を忘れてしょう油味
何か違うと思ったら
かつしょっぱい！
大根大1本
鶏むね、もも混合600？
昆布6cm×3枚くらい
しいたけ小4
人参一本
水600
酒、みりん、たまり各50
塩小2
きび小1
しょうが薄切...
レシピ 大根の煮物 塩こうじ味
大根の煮物
塩こうじ味
絶品！
大根大3/4
鶏手羽600
昆布10cm×2枚くらい
しいたけ小4
水600
酒、みりん各50
醤油の代わりに塩こうじ大3
塩小2
きび小1
しょうが薄切り適宜
肉は熱湯にさらし水洗い。
その後大根な...
レシピ きれい大根
きれい大根
ダシは肉だけ。
調味料いつもの2/3。
#煮物 #大根
レシピ きれい大根の煮物
きれい大根の煮物
うまい。
下茹で一時間くらい。
あとはいつもの出汁。
大根2/3本皮厚切り、結び昆布、干し椎茸、鶏もも肉600
酒、たまり、みりん各50、塩小2、きび小1、水600
肉は下茹で、途中のあくもペーパータオルを4枚くらい...
レシピ 大根煮物 今日もシャトルシェフ
大根煮物
今日もシャトルシェフ
大根1/3本位じっくり下ゆで、弁当用鶏モモ、ムネmix切り身600くらい、人参一本半、こんにゃく、ごぼう
水600、酒みりん各50、塩小1.5(フライ)、たまり大2、きび小1、ショウガ忘れた
切昆布四枚...