レシピ ムー肉チキン
ムー肉チキン
たれ
芋焼酎250（余りでそれ位）
たまり150
水200
黒酢50
昆布4cm一枚
にんにく2かけ
しょうが3cmくらい
八角3個
煮てたら火がついた。フランベ状態。
肉
鶏もも、むね各300オーバー位を水800に酒大...
鶏もも
レシピ レシピ 赤チキ
赤チキ
鶏むねももミックス300くらい
韓国唐辛子大1〜1・1/2
塩こうじ大1弱
片栗粉大1
もんで二三分、油多めでじっくり焼き。火は弱よりちょい強め。15分くらい。少し焦げ目が付くほうが見た目も美味しそう。
おいしい。
#鶏むね...
レシピ 煮鶏 鶏むね、鶏もも各300 豆腐一丁
煮鶏
鶏むね、鶏もも各300
豆腐一丁
水300
酒、みりん各50
たまり25
塩小1
しょうがは3枚位を細切りにしたが、もっともっと多くていい。最後におろしを添えてもいいか。
水から煮る。豆腐は煮えてから。
仕上げに、細切り唐辛子。...
レシピ 鶏もも
鶏もも
210
塩こうじ（新潟）大1
にんにく醤油大1/2
韓国唐辛子大1/2
酒1/2
片栗粉醤油2
一日漬け込み。
→焼いて食べて普通に美味しい。
#鶏もも #塩こうじ
レシピ 鶏もも カレー焼き パプリカ焼き
鶏もも
カレー焼き
パプリカ焼き
カレー焼き
鶏むね400
塩こうじ（新潟）大1
にんにくじょうゆ大1
揉み込んで10分
片栗粉、カレー粉各大1でもんで焼く
上で中火、下弱火
合計20分くらい
後半戦でクレイジー小1くらいかな、かけて...
レシピ ダメレシピ
ダメレシピ
レシピというか、過程がNG。
鶏モモ、大きめ5cm四方くらい6枚（200くらい）をにんにく醤小1と新潟塩こうじ小1くらいで揉む。
弱火で両面やく。
両面15分で焼き色が着いたら、きのこ、白菜を入れ軽く炒める。
そこに醤油大半...
レシピ 鶏ももカレー焼き
鶏ももカレー焼き
塩こうじとカレー粉で少し置き、片栗粉を混ぜて、弱火で焼く。もっと弱火で良かった。簡単おいしい（ハズ）。
写真、うまそうには見えんねぇ。
#塩こうじ #鶏もも
レシピ 鶏ももソテー
鶏ももソテー
低温調理。
弱火（右コンロ一番弱火）皮目15分、返して10分。
ひよ、塩は小半分のところ小一でさすがにしょっぱい。
コショウも焼いた後で良かった。
#鶏もも #ソテー
レシピ きれい大根の煮物
きれい大根の煮物
うまい。
下茹で一時間くらい。
あとはいつもの出汁。
大根2/3本皮厚切り、結び昆布、干し椎茸、鶏もも肉600
酒、たまり、みりん各50、塩小2、きび小1、水600
肉は下茹で、途中のあくもペーパータオルを4枚くらい...
レシピ 酢鶏
酢鶏
鶏ももを下味（きょうはカレー粉入れてみたがイマイチ。塩麹など）を付けて揉み込む。にんにく多め、
片栗粉もまぶす。
※漬け込みは長くしたい
ガスレンジ上中、下弱で裏返しつつ焼く。
大体15 分位。
仕上げは、玉ねぎ半分を炒め、タレ...