からし

鶏むねと茄子炒め粉からし味 鶏むねは塩、酒、しょうが、粉からしで下味 油多めでねぎとにんにくを炒め、茄子を小さめに切って炒め、鶏肉を炒める。 途中酒で蒸し焼き状態にする。多分コレが肉がぱさつかず、しっとり仕上がるポイント。 仕上げに...