蒸し鶏

鶏むね蒸し鶏 鶏むね肉をジップロックに水200に塩6入れて6時間くらい漬ける。 シャトルシェフに多めの水を入れ、ジップロックごと肉を入れ中火で温度を上げる。温度計の位置が悪く80℃目標が87位まで上がっていた。 そのままシャトルシェフ...

蒸し鶏 鶏むね370 塩小1 一晩漬け込み お湯700くらいを沸騰させ、しょうが２枚 30分放置 塩が薄いので、漬け汁に塩ひとつまみ、オリーブ油 →次回コショウ、ベイリーフ漬け込みもいいかも #鶏むね　#蒸し鶏