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円形玄米

円形玄米 トロ~リ煮玉子 赤備え入り #レシピ #赤チキン #鶏むね
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【裏ワザ】安い肉でも焼く前に◯◯するだけで柔らかくておいしくなる!

【裏ワザ】安い肉でも焼く前に◯◯するだけで柔らかくておいしくなる! スーパーで閉店直前に売られている、お得な安い肉。楽しみにしていたステーキでも、焼いたら固くて残念な気持ちになることがありますよね…。でも、今回の裏ワザを使えば、柔らかく焼...
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きのこのオイル蒸し

きのこのオイル蒸し しいたけ:1パック しめじ:1パック えのきだけ:1パック エリンギ:1パック まいたけ:1パック にんにく:1かけ オリーブオイル:大さじ4 塩:小さじ2と1/2 #レシピ #北欧 #きのこ
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北欧くらしの雑貨店

北欧くらしの雑貨店 【ネギニラスープの作り方】 1. しょうが、にんにくをみじん切りにし、太白ごま油で香りが出るまで炒める。 2. たっぷりネギを入れてしんなりするまで炒める。 3. 2へ豚ひき肉を入れて炒め、塩、コショウ、しょうゆ、酒で...
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ラザニアの型抜き

ラザニアの型抜き 入りにくい居酒屋。 パレオ島? いきなり団子で使える。 #レシピ
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鶏もも肉のコンフィのポイントは油ではなく温度にあり

鶏もも肉のコンフィのポイントは油ではなく温度にあり 鶏もも肉や鴨もも肉のコンフィはビストロの定番料理。コンフィとは今では広い意味で使われてますがオイル煮のこと。元々はラテン語でするという意味のconficereが、フランス語で保存する...
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鶏もものコンフィ

鶏もものコンフィ 材料(4人分) 鶏骨つきもも肉4本(1.2kg) 塩大さじ2強 こしょう小さじ1/2 タイム4~5枝  ローズマリー1~2本 じゃが芋4個  グリーンサラダ  ベビーリーフ1パック  グリーンカール4~5枚  ...
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レシピアイデア トマト羊羹 コーン羊羹 ブロッコリー羊羹 三色羊羹 #レシピ
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ひよこ豆の揚げ焼き

ひよこ豆の揚げ焼き 世界入りにくい居酒屋 #レシピ
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美味しいコンフィの作り方

美味しいコンフィの作り方  では、実際にコンフィを作ってみよう。解説は、炭焼きコンフィで人気のバル「MARZAC」でシェフを務める一色氏にお願いした。 ○塩で下味 「下味で軽く塩をふってやると良いですね。肉がしっとりして、味わいが良くな...
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