ソテー

鶏むね肉ソテー 3%塩水（200ccに6g）に10時間付け込んで、弱火で20分位焼いた。 フライパンは熱して冷ます。 それだけでしっとり美味しいソテー。驚き。 たれは肉の仕上げに入れた酒、黒酢、つぶマスタードのみ。 にんにく入れても良...