唐揚げ

唐揚げ 肉330 塩3 醤油少々 3月30日(木) 少ししょっぱい。もっと塩を薄くして他の味を。ムネ肉は固くなる。 #唐揚げ

唐揚げ 塩 肉400に対して4 ? 1ccスプーン4杯 ギリギリの塩見。このままならOK。 #唐揚げ

胸の唐揚げ 下味付けて冷凍。一日前の夜に冷蔵に戻したら次の朝には溶けていた。 下味: 塩小3/4、酒大1、にんにくしょうが 衣の片栗大3位に塩を小さじ半分位混ぜ、オリーブオイル7mm位で片面3分づつ中火で揚げ焼き。 付け合わせは鶏ハ...