デザート

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キャロットケーキ

キャロットケーキ 作ろう。 #デザート #ケーキ
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ボテラウニー

ボテラウニー さつまいも大一本300?蒸す つぶして チコリンコーヒー小3+1 きび小1 甘酒100 カカオ適宜ふるう 冷まして混ぜるだけ チコリンは3でもいいか。薬臭くなるというウワサ。 #デザート #さつまいも #甘酒
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焼いてないチョコレート ブラウニー カカオケーキ

焼いてないチョコレート ブラウニー カカオケーキ さつまいも大1、蒸して200位。 火にかけながら、甘酒(こだわり)100、カカオ小2、きび小2、寒天2g(意味ある?)加えバーミックスかける。 ほっくりしてるところを器に入れ冷ます。 ...
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かぼちゃプディング

かぼちゃプディング かぼちゃ小1/4 蒸したあと270g きび大2 甘酒(こだわり)150 水100 粉寒天6 バーミックス長くなめらか 甘み控えめ 硬さもそこそこ 2017/11/04 10:22追記 固い。 寒天多すぎで甘酒も少...
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芋もち と夜のみかん大福

芋もち と夜のみかん大福 芋もち 芋、米粉、片栗粉、ベーキングパウダー入りと色々やったが、最終的に、片栗粉、きび砂糖、塩少々がうまい。 ベーキングパウダーは、大量に、入れると常温でも膨らむことがわかる。おもしろい。 みかん大福はすかな...
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かぼちゃ プディング

かぼちゃ プディング かぼちゃ中 小さめに切り15分弱蒸して潰す。 多分600〜700g位。 水250、メイプル大3、甘酒(伊豆)半袋、粉寒天4g×2を加え煮立て、バーミックスで更に潰す。 型に入れて冷やし固める。 モンブランクリー...
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いきなり団子

いきなり団子 芋、水にさらさず。 米粉100、片栗粉30位、水100くらい。コシなく、伸びず芋とあんこの上に載せただけ。 でもまあこんな雰囲気。 #デザート #さつまいも
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抹茶寒天

抹茶寒天 寒天 2/3と絞って水200(浸してそのままでもいい?) 抹茶 大1 きび 大3? 豆乳 200 カシュナッツ 20g? 豆乳にカシュナッツを浸しておいた(30分)、その後ミルサー →次回練りゴマ 弱火でフライパンに寒天と...
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小豆の煮方

小豆の煮方 小豆を煮たので、覚え書き。あく取りのために煮こぼすのは2回。お砂糖は、重量比80%。簡単です。 ※今回 小豆 140 きび 100 最後の水 1リットル ・水は途中200x2 or 3追加 ・砂糖はちょっと多いか、一遍に...
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抹茶ババロア の写真

抹茶ババロア の写真 寒天と豆乳、メイプル、カシュナッツでどうだ 抹茶ババロアと芋ようかんくらいは出したい あとあんこと白玉か #デザート #寒天
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