レシピ 鶏むね 塩こうじ ハーブ焼き 写真は一日後
鶏むね
塩こうじ
ハーブ焼き
写真は一日後
→サラダに合いそう！！
鶏むね300
塩こうじ大2（新潟1、八海山1）→濃い、半分
酒大1
セイジ、タイム各小1
片栗粉大1
油多めでじっくり焼く。右の一番小で表裏10分、5分位。焦げ目がつ...
塩こうじ
レシピ レシピ 鶏むね塩こうじ焼き
鶏むね塩こうじ焼き
鶏むね350
塩こうじ（新潟）大1
酒大1
1日漬け込み後、左バーナーの一番弱火で加熱。
裏表各10、5分位。
このあたりが焦げの限界。
中心温度は45℃位。
オーブンに入れて180℃で20分。中心温度は80℃弱まで...
レシピ 鶏ももカレー焼き
鶏ももカレー焼き
塩こうじとカレー粉で少し置き、片栗粉を混ぜて、弱火で焼く。もっと弱火で良かった。簡単おいしい（ハズ）。
写真、うまそうには見えんねぇ。
#塩こうじ #鶏もも
レシピ 鶏手羽塩こうじ煮
鶏手羽塩こうじ煮
やはり塩こうじで煮ると柔らかい感じ。
鶏手羽600
塩こうじ大2（新潟1、家しょっぱめ1）
醤油大1
酒大2
みりん小1
きび小1
あらがじめ茹でたお湯で下茹で。その後10分煮込み、45分シャトルシェフ。
それで十...
レシピ 鶏もも塩麹唐辛子焼き
鶏もも塩麹唐辛子焼き
一日漬け込みフライパン弱火15分。
焦がしてはいけない。
風呂上り、黒酢メイプルドリンク作ってみた。と合いそう。
#黒酢 #鶏もも #塩こうじ
レシピ 鶏手羽唐辛子焼き
鶏手羽唐辛子焼き
鶏手羽10本 600g
塩こうじ(自家製のしょっぱいやつ)大2
韓国唐辛子(辛い)大1
にんにく、しょうが各一かけ
→なくてもいい気がしてきた
24時間漬け込み
コンベンション210℃、30分
ちょうどいい
→やけ...
レシピ 鶏手羽唐辛子焼き
鶏手羽唐辛子焼き
鶏手羽8本 600g
塩こうじ(自家製のしょっぱいやつ)大2
韓国唐辛子(辛い)大1/2
また、にんにく、しょうが忘れ。。
→忘れても美味しい！ほんと！
半日漬け込み
コンベンション200℃、30分
うまうま(200...
レシピ 鶏もも塩こうじ焼き
鶏もも塩こうじ焼き
鶏もも360
塩こうじ(自家製しょっぱい)大1
24時間漬け込む
→グリルでは煙が凄く焦げ気味。しかし、中はしっとり。
塩見は薄め。
タレ、でた油を黒酢で割り、少し醤油だったかな。
→次回、にんにく、しょうが
...
レシピ 振替休日の夕飯 マトンコーンチャーハン ナス豆板醤黒酢炒め もやしサラダ
振替休日の夕飯
マトンコーンチャーハン
ナス豆板醤黒酢炒め
もやしサラダ
中華街でジャンを買った。
マトンコーンチャーハン
クミン小さじ半分くらい。これくらいいい。肉はにんにくしょうが醤油下味。味付けは塩、醤油と黒酢少々。
ナス豆板醤...
レシピ 鶏手羽唐辛子焼き
鶏手羽唐辛子焼き
鶏手羽8本 600g
塩こうじ(自家製のしょっぱいやつ)大2
韓国唐辛子(辛い)大1
にんにく、しょうが忘れ。。
→忘れても美味しい！ほんと！
１日漬け込み
コンベンション210℃、22分
うまうま(200℃だと弱そう...